评审专家点评：食物浪费不仅出现在面包房，为了保证“日日鲜”，很多超市和电商每日也会扔掉大量蔬菜肉类，既造成食物浪费，也增加市政的垃圾处理压力，被浪费损毁食物的整个生命周期也产生了大量不必要的碳排放。其实在零售端减少浪费的方法有很多，比如闭店前将临期产品打折销售、低价销售或赠送给员工、公益和福利机构，酒店和自助餐厅也开发出了盲盒套餐。政府和这些企业也应支持更多民间组织运营“食物银行”，让这些不应被浪费的食物能够物尽其用。如果所有大型连锁食物零售商都能公布其临期食材去向，也会方便消费者作出更绿色的选择。
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